Kinh tế làng nghề Thanh Oai: tiền đi qua làng Chuông, Cự Đà, Ước Lễ, Bình Đà ra sao
Làng nghề Thanh Oai nhìn bằng con mắt kinh tế: nguyên liệu từ đâu, ai làm, ai bán, giá trị rơi vào khâu nào, và vì sao Bình Đà đi lên công nghiệp còn nón Chuông
#tương cự đà
Mua gì về khi đi Thanh Oai: nón Chuông, miến và tương Cự Đà, giò chả Ước Lễ
Những món nên mua tận làng khi đi Thanh Oai: nón lá Chuông, miến dong và tương Cự Đà, giò chả Ước Lễ, đồ chơi Trung thu; cách chọn, hỏi người bán, giữ hàng khi
Đặc sản Thanh Oai có gì: tương, miến Cự Đà, giò chả Ước Lễ và món đồng quê
Bức tranh đặc sản vùng Thanh Oai cũ (Hà Nội): tương và miến dong Cự Đà, giò chả Ước Lễ, món đồng chiêm, chợ quê và thứ nên ăn tại chỗ hay mua mang về.
Tương Cự Đà làm thế nào: từ xôi mốc, nước đỗ đến chum tương phơi nắng
Cách làm tương Cự Đà theo lối cổ truyền: ủ xôi nếp lên mốc, rang và ngâm đỗ tương, trộn muối, phơi chum, và những dấu hiệu nhận biết một mẻ tương đạt.
Nấu gì với tương Cự Đà: rau muống chấm tương, cà dầm, cá kho tương và đậu om
Cách dùng tương Cự Đà trong bếp nhà: pha bát tương chấm rau muống, thịt luộc; dầm cà; kho cá, om đậu; liều lượng, lỗi hay gặp và món hợp từng mùa.