Mâm cỗ hội làng ở Thanh Oai: bốn bát sáu đĩa, xôi gà và lệ ăn cỗ đình
Mâm cỗ ngày hội làng ở vùng Thanh Oai có gì: bốn bát bóng, miến, măng, mọc; sáu đĩa gà, giò, nem; xôi; ai nấu, cách ngồi mâm và những thay đổi hôm nay.
Ẩm thực và đặc sản
Món quê ven đô: tương và miến Cự Đà, món ăn ngày hội làng, chợ quê, đặc sản mang về, mùa vụ đồng chiêm.
Đi chợ quê Thanh Oai: chợ Kim Bài và chợ làng mua gì, ăn quà sáng gì, đi giờ nào
Cẩm nang đi chợ quê ở Thanh Oai cho người nội thành: chợ Kim Bài và chợ làng bán gì, quà sáng nên thử, giờ đi, cách chọn rau cá và lưu ý an toàn thực phẩm.
Mang đặc sản Thanh Oai làm quà: chọn, đóng gói tương, miến, giò khi đi xa
Cách chọn và đóng gói đặc sản Thanh Oai làm quà: tương chống đổ, miến chống ẩm, giò giữ lạnh; đi xe khách, máy bay, gửi chuyển phát và cách mua đúng hàng làng.
Đặc sản Thanh Oai có gì: tương, miến Cự Đà, giò chả Ước Lễ và món đồng quê
Bức tranh đặc sản vùng Thanh Oai cũ (Hà Nội): tương và miến dong Cự Đà, giò chả Ước Lễ, món đồng chiêm, chợ quê và thứ nên ăn tại chỗ hay mua mang về.
Tương Cự Đà làm thế nào: từ xôi mốc, nước đỗ đến chum tương phơi nắng
Cách làm tương Cự Đà theo lối cổ truyền: ủ xôi nếp lên mốc, rang và ngâm đỗ tương, trộn muối, phơi chum, và những dấu hiệu nhận biết một mẻ tương đạt.
Miến Cự Đà: miến dong làm ra sao, phân biệt miến thật và cách nấu không nát
Miến dong Cự Đà làm từ tinh bột dong riềng, tráng lá, phơi, cắt sợi bên sông Nhuệ. Cách nhận miến dong thật, tránh miến pha và nấu sợi dai không nát.
Giò chả Ước Lễ: làng giò ở Tân Ước, giò lụa làm thế nào và cách chọn khoanh giò ngon
Giò chả Ước Lễ ở xã Tân Ước cũ, nay là xã Dân Hòa: giò lụa làm từ thịt nạc nóng và nước mắm, gói lá chuối; cách chọn giò ngon và nhận ra giò kém chất lượng.
Nấu gì với tương Cự Đà: rau muống chấm tương, cà dầm, cá kho tương và đậu om
Cách dùng tương Cự Đà trong bếp nhà: pha bát tương chấm rau muống, thịt luộc; dầm cà; kho cá, om đậu; liều lượng, lỗi hay gặp và món hợp từng mùa.
Món ngon từ miến dong: canh miến mâm cỗ, miến gà, miến lươn, miến xào cua đồng
Cách nấu các món miến quen thuộc ở vùng ven đô Thanh Oai: bát canh miến trong mâm cỗ bốn bát, miến gà, miến lươn, miến xào lòng, miến cua đồng và nem rán.
Món đồng chiêm Thanh Oai: cua, cá, ốc, rau ao và bữa cơm vùng trũng theo mùa
Bữa cơm vùng trũng phía nam Thanh Oai: canh cua rau đay, cá đồng, ốc luộc, tép, rau ao, lịch món theo tháng và những lưu ý an toàn khi ăn đồ đồng ven đô.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.